Resepi Simple Nasi Kerabu

Khas buat peminat masakan tradisional dan masakan negeri Cik Siti Wan Kembang ini. Resepi yang mudah dan ringkas tetapi tetap membangkitkan selera anda. Selamat mencuba!

BELACAN/BUDU

Bahan-bahan :

>>Bawang merah + Cili kering - dikisar
>>Beberapa batang serai - dititik
>>Cili Padi diitik
>>Halia
>>Asam keping
>>Sedikit belacan @ budu
>>Santan pekat
>>Garam dan gula

Cara-caranya :

1.Masukkan semua bahan dan masak sehingga naik minyak dan pekat.

SERUNDING/SAMBAL KELAPA

Bahan-bahannya :

>>Beberapa ekor ikan sardin/kembong
>>Sebiji kelapa parut
>>Beberapa ulas bawang merah
>>Garam, gula

Cara-caranya :

1.Rebus ikan, kemudian buang tulangnya.
2.Goreng kelapa tanpa minyak sampai rasa rangup.
3.Tumbuk ikan + bawang merah + sedikit gula dan garam.
4.Tumbuk kelapa yang dah digoreng.
5.Gaulkan kedua-dua bahan ditumbuk tadi (ikan dan kelapa)

SAYUR-SAYURAN :

>>pucuk kunyit, daun kesum, daun serai kayu dan daun gajus.
>>Dimasukkan jugak kacang panjang, kobis dan timun.

LAUK TAMBAHAN

>>Telur masin
>>Ikan kembong celup tepung
>>Daging bakar
>>Solok lada
>>Bawang putih jeruk
>>Sambal belacan